Tove og Niels Østerskov var først blevet interesseret i bonsai, derefter kom tanken om en japansk have, der fascinerede med: ro, harmoni, skønhed og enkelhed.
Rejser til Japan Efter rejser til Japan for at studere og fotografere japanske haver blev flad kornmark til japansk klippelandskab.
Åbnede i 1993 Hammerum-haven åbnede i 1993 som japansk besøgshave. En villa bygget efter japanske principper kom til i 2001.
Bed & Breakfast Den Japanske Have fungerer i dag som Bed & Breakfast, og haven er åben for overnattende gæster, der privilegeret kan nyde stemningen, roen og skønheden i haven på forskellige tider af døgnet.